강황이 몸에 좋아서 먹으려고 하니 강황의특유의 향이 있어서 먹기 힘들더라고요. 그래서 몸에 좋은 강황을 쉽게 먹는 방법이 없을까 고민하다가 강황밥을 만들기로 했습니다.

강황의 효능을 자세히 살펴보았습니다. 강황의 효능이 참 많더라고요. 

<강황의 효능>

고대부터 향신료로서 사용되어온 강황의 주요 성분은 커큐민입니다.

강황에 들어있는 커큐민이 우수한 간 보호 작용을 한다고 합니다.

담즙을 분비하여 지방성질의 음식을 소화시키는 이담 효능도 있습니다.

염증과 피부질환의 민간 치료제로서 사용되어 왔다고합니다. 

최근에는 동맥 경화억제, 항염증 및 항암효과 등이 보고되고 있다. 

강황에 들어있는 유효성분들이 위산분비를 조절하는 수용체를 억제시키는 작용을 하여 위 건강에 도움이 된다고 합니다.

심혈관질환 예방, 치매 예방, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는 것으로 보고되고 있다.

본초학에서는 강황을 생약으로 사용할 때 성질이 따뜻하고 혈액순환을 촉진시키며 통증을 제거하는 효과가 탁월해 활혈화어약(活血祛瘀藥）이라고 진통제로 이용되는 약용식품으로 전해지고 있다고 합니다.

동의보감에서는 '강황의 성질은 열(熱)하며 맛은 맵고 쓰며[辛苦] 독이 없다. 징가(癥瘕)와 혈괴(血塊), 옹종(癰腫)을 낫게 하며 월경을 잘 하게 한다. 다쳐서 어혈이 진 것을 삭게 한다. 냉기를 헤치고 풍을 없애며 기창(氣脹)을 삭아지게 한다. 효과가 울금보다 센데, 썰어서 식초에 축여 볶아 쓴다. ' 고 나온다고 합니다.

-자료 출처: 다음백과 / 약이 되는 열대과일, 박종철, 푸른행복 / 대한민국 8도 식재 총서

위의 자료들을 분석해보니 강황의 효능이 대단합니다. 꾸준히 섭취하면 몸에 좋겠어요.

그래서 쉽게 강황을 먹기 위하여 강황밥을 만들어 보았습니다.

매우 간단합니다.

강황밥을 만들기 위해 쌀을 깨끗이 씻어서 밥솥에 넣습니다.

강황밥을 만들기 위해 강황을 꺼내봅니다. 강황은 마트에서 쉽게 구입할 수 있어요.

인도산 100%강황이 판매되고 있습니다. 

효능이 다양한 강황으로 밥을 만들어 먹을 수도 있고요. 생선에 뿌려서 구울 수도 있습니다. 생선비린내를 잡을 때에도 좋을 것같습니다. 그 외에도 볶음, 부침, 튀김 요리 등에 넣어서 조리하면 맛과 향이 좋겠다는 생각이 듭니다. 

100% 인도산 강황을 쉽게 구입할 수 있어 좋습니다.

강황의 색은 노랗지요. 

강황입니다. 

효능이 다양한 강황밥을 만듭니다. 3인분 기준으로 약 1/3 스푼을 넣습니다. 더 넣을 수도 있고요. 저는 3인분 기준에 1/3이 좋았습니다.

효능이 다양한 강황을 먹기위해 강황밥 만들이기입니다.

강황1/3스푼을 넣습니다. 

강황을 넣고 잘 저어줍니다. 그러면 잘 풀립니다. 노란색물이 됩니다. 이렇게 밥을 하면 끝. 너무너무 간단한 강황밥 만들기입니다.

요렇게 강황을 풀어서 밥솥에 넣고 취사 버튼 누르면 끝입니다.

효능이 다양한 강황밥 만들기 완성입니다. 너무 간단하죠. 몸에 좋은 강황밥 매일 매일 먹으려고요.

몸에 좋은 강황밥 만들기 완성입니다. 강황을 따로 먹는게 불편하여 매일 밥에 강황을 조금씩 넣어서 강황밥을 만듭니다. 다른 요리에도 조금씩 넣어서 요리하면 몸에도 좋고, 맛도 좋고 1석2조입니다.