초간단 반찬 집밥 레시피입니다.
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이번에는 오이무침입니다. 너무쉽습니다. 한번 해보면 자주 금방 뚝딱 만들게됩니다.
준비물도 간단합니다. 오이만 있으면됩니다.
준비물: 오이3개, 마늘 1개, 간장 1/2스푼, 설탕1스푼, 소금1스푼, 식초 1+1/2스푼, 깨 조금
준비물도 간단, 만드는 방법도 간단, 건강에도 좋은 오이무침입니다.
오이를 물에 10분정도 담궈둡니다. 오이에 묻은 농약을 제거하기위해서입니다.
농약은 수용성이라 물에 충분히 담궈두고, 잘 헹구어내면 제거가 되지요.
오이늘 물에 충분히 담궈둡니다.
그리고 잠시 후 식초도 살짝 뿌려 혹시모를 균도 제거합니다.
식초를 물에 좀 뿌려서 오이를 잠시 담궈둔 뒤 흐르는 물에 오이를 문질러 씻습니다.
오이껍질을 듬성듬성깎아냅니다. 껍질을 안깎아도 됩니다. 저는 이정도의 오이식감을 좋아해서 깎았을뿐이랍니다.
도마에 놓고 송송 어슷썰기합니다. 약간 대각선으로요.
그리고 설탕 한스푼을 넣고 버무립니다. 물기가 빠질 수 있도록 한 상태로요. 채반에 놓으니 물기빼기가 편합니다.
오이에 설탕을 넣고 버무린 뒤 소금도 한스푼 넣고 버무려놓습니다.
20분~30분정도 절여놓습니다. 물기가 빠지게 채반에 오이를 놓고 한번씩 탁탁 털어줍니다. 물기야 빠져라 빠져라.
오이의 물기를 좀 빼준뒤 볼에 오이를 담습니다. 마늘1개 다져서 넣습니다.
그리고 고추가루 1+1/2 스푼을 넣습니다. 성인 밥숟가락 기준으로요.
그리고 간장을 1/2스푼을 넣어줍니다. 그리고 식초를 1+1/2 스푼 넣습니다. 깨를 팍팍 넣고 무칩니다.
아삭아삭 상큼한 오이무침 완성입니다.
너무쉽습니다. 간단하면서도 맛있는 집밥 반찬 레시피 오이무침 만들기였습니다.
별다른 재료없이 저렴하면서도 건강한 반찬 오이무침 상큼해서 좋습니다.
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