간단한 두부조림 레시피입니다.

재료: 두부, 다시마, 새우젓, 간장, 설탕, 소금, 참깨, 참기름, 파, 마늘, 후추

정도입니다. 집에있는 재료로 간단히 만들 수 있는 반찬만들기 두부조림 레시피입니다.

다시마를 끓여 다시마육수를 만듭니다. 다시마 육수 물은 전골냄비에 자작하게 될정도로 맞춥니다.

여기에 새우젓 한스푼을 넣습니다.

두부 2모를 잘라서 준비합니다. 두부를 도마에 놓고 자르기 귀찮아서 통에서 자르는 모습입니다. 하하하하.

다시마육수 물에 새우젓을 넣고 두부를 넣습니다.

두부를 동그랗게 포개어 넣습니다. 간단한 두부조림 레시피입니다.

두부조림을 위해 고추가루 한스푼 반을 넣습니다. 

여기에 설탕을 3/4~1스푼정도 넣습니다. 단걸 싫어해서 1스푼이 조금 안되게 넣었습니다.

소금을 반스푼정도 넣습니다. 

맛있는 요리를 위해 양념은 설탕-소금-간장 순으로 넣는게 좋습니다.

분자량의 크기가 큰 것 순서대로 넣어야 양념이 잘 스며듭니다.

파를 준비하고요.

두부조림 두부 위에 파를 넣습니다.

두부조림 반찬 레시피의 화룡점정 참깨입니다. 참깨를 3~4스푼 빻아서 고운 참깨가루로 만듭니다.

마늘도 다집니다.

아까 고추가루넣은 두부조림에 파와 마늘을 넣습니다.

참깨는 향을 내기위해서 나중에 넣습니다. 

센불에 자글자글 끓을때까지 익힙니다. 팔팔 끓으면 불을 중간불로 해서 조립니다.

자글자글 졸여지는 두부조림입니다. 두부전골같은 두부조림입니다.

깨를 팍팍 빻아서 참깨가루로 만듭니다.

두부조림에 간장을 한스푼넣습니다.

두부조림에 후추도 약간 넣습니다.

지글지글 두부조림이 진행중입니다.

마늘향을 살리기위해서 마늘을 나중에 넣고 조립니다.

참깨가루도 올리고, 참기름도 한스푼 넣고 계속 조립니다.

집에 있는 재료로 간단하게 만드는, 담백하면서도 감칠만나는, 온가족이 먹기좋은 두부조림 반찬 레시피였습니다.

냉장고파먹기에 좋은 반찬레시피입니다. 맛있는 초간단 반찬 두부전골인척하는 두부조림반찬 레시피입니다.

양주동방두부마을에 갔습니다.

두부가 맛있는 맛집으로 인근지역 주민들에게 알려져있다고 들었습니다.

지인이 여러번 갔다고 알려주어

저도 가보았습니다.

동방두부마을은 양주시 만송동 157-4 (양주시 만송로 385)에 있습니다.

두부맛집 동방두부마을입니다.

시골집같은 모습이죠.

손만두, 만두국, 만두찜 한다고 써있는 동방두부마을 식당이름과 메뉴 현수막입니다.

동방두부마을 두부맛집 식당 앞에 꽃이 너무 예쁘게 피어있어서

찍어보았어요.

동방두부마을 식당 내부 천장입니다.

인테리어가 옛날 한옥 느낌을 잘 살린 식당이네요.

동방두부마을 식당내부에 옛날느낌 물씬나는 소품들이 곳곳에 있더라고요.

동방두부마을 메뉴입니다.

정식이 12,000원입니다. 그 외에 두부구이, 모두부, 비지전, 두부전골, 순두부전골, 두부탕,

새우젓두부찜, 해물순두부, 콩비지탕, 청국장, 만두국, 만두찜, 두부보쌈, 콩국수를 판매하고 있네요.

그 중 새우젓두부찜 메뉴가 독특하죠?

새우젓두부찜을 꼭 먹어보라고 하여, 새우젓두부찜과, 손만두찜을 시켰습니다.

식당에 사람들이 제법 오더라고요.

동방두부마을 인테리어가 정감가네요.

콩의 효능도 써있습니다.

콩은 중풍, 소변, 방광염, 피의 순환 질환, 심장, 간, 콩팥, 위와 장 등에 좋은 영향을 주는 식품이라고 합니다.

해독제로써 소위 독극물을 잘못 먹고 중독증상을 일으켰을 때 콩이나 콩깍지를 달여서 먹이면 해독효과도 있다고 써있어요.

콩에 약간의 소금을 넣고 삶아서 자주 먹으면 콩팥 기능을 보강하는데 좋고, 소변을 잘 보므로 부종을 제거한다고 합니다.

콩에는 섬유질이 많아 변비 치료에 좋고, 대장암을 예방하는 효과도 있다고 써있어요.

또한 사포닌이나 레시틴이라는 물질이 풍부해 과산화지질 생성을 방지하고, 지방 대사를 촉진해 비만을 방지하는 효과도 있다고 합니다.

이에 대한 내용은 허준의 동의보감에 나온 내용이라고 같이 기재되어 있고요.

동방두부마을에서 직접 만든 손두부찜이에요.

김치만두6개가 나옵니다.

엄청 먹음직스럽죠.

마치 집에서 만든 만두맛이에요.

간은 좀 간간하여 간장을 따로 안찍어먹어도 되겠더라고요.

두부 맛집 동방두부마을의 새우젓 두부찜입니다.

국물이 자작하고, 새우젓이 들어가있습니다.

양념맛이 아주 좋아요.

일반 두부조림과는 약간 다른 맛이 나더라고요.

두부를 별로 안좋아하는데, 이 새우젓두부찜은 맛이 좋아서

밥 한그릇에 새우젓두부찜해서 다먹었네요.

두부가 고소하면서도 구수한 맛이 났어요.

국물 양념도 맛있어서 밥 비벼먹으니 꿀맛입니다.

나물반찬도 나오는데요, 반찬도 간이 잘 맞고 맛있습니다.

반찬으로 시금치와 가지조림도 나오고요.

반찬으로 도라지오이무침도 나옵니다.

동방두부마을 오뎅조림도 반찬으로 나왔어요.

동방두부조림에 새우젓두부조림은 정말 맛있게 잘먹고 왔습니다.

오늘은 청국장이 유독 먹고싶어져서 청국장 먹으러 다녀왔습니다.

경기도 의정부시 녹양동에 있는 콩, 두부 요리 전문점 <천년의 세월>이라는 식당에 다녀왔어요.

이름이 독특하죠? 천년이 가도~ 난 너를 잊을 수 없어~사랑했기 때문에~ ㅎㅎㅎ노래가 떠오르더라고요.

청국장을 잘하는 집을 검색해보고 찾아갔습니다.

콩 두부 요리 전문점 천년의 세월은 경기 의정부시 녹양로 181(의정부시 녹양동 46-13 ) 에 있습니다.

넓은 주차장과 독특한 설치물들이 곳곳에 있어서 인상깊었습니다.

콩의 효능은 이미 많은 사람들이 잘 알고 있죠.

밭에서 나는 고기라고 할 정도로 단백질이 풍부한 식품이지요.

특히 검정콩은 일반콩에 비해 노화방지 성분이 4배 많다고 합니다.

각종 성인병 예방과 다이어트에 도움이 되고, 시스테인성분으로 인해 탈모방지에도 도움이 되는 식품입니다.

신장과 방광에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

그리고 검정콩은 이소플라본이 많아 폐경기에 골다공증 예방에 큰 효능이 있다고 합니다.

그리고 유방암이나 난소암 등에 예방에 도움이 되고,

남성호르몬을 억제하여 전립선암 예방에도 도움이 되는 식품입니다.

검정색을 갖는 식품은 특히나 안토시아닌이라는 항산화 성분이 많지요.

그래서 피부미용이나 노화방지에 도움이 됩니다.

검은콩에는 레시틴이라는 성분이 있어서 혈액순환에 도움이 되고, 두뇌발달, 치매예방에도

도움이 되는 식품입니다.

넓은 땅에 정원처럼 식당이 있더라고요. 봄이나 여름에 경치가 꽤 좋을 터에 천년의 세월 콩두부 전문점 식당이 있었습니다.

청국장이 맛있다는 천년의 세월 식당 주차장쪽으로 올라가니 재미있는 건축물도 있었어요.

천년의 세월 식당이 잘지어진 별장같은 느낌이 들었어요. 식당의 위치나 건물 모습도.

일부 채소는 직접 재배하여 요리를 만든다고 합니다. 메뉴판도 찍어보았어요.

콩두부는 1만원인데 기름에 두부를 구워서 판매하는듯했습니다. 순두부, 청국장, 종자장된장, 두부버섯전골, 두부 해물전골, 생두부, 두부보쌈, 두부김치

를 판매하고 있었습니다.

청국장이 맛있다고 하길래 청국장 2개 시켰고요.

두부를 많이 팔고있어 두부의 맛이 궁금져서 생두부를 시켜서 먹어보았습니다.

직접갈은 서리태콩물도 포장 판매하고 있었고요, 15분 전에 말씀드리면 갈아서 주시는듯합니다.

서리태 좋은건 이미 다 알고 계시죠?

검정색 콩으로서 겉은 검정색이지만 속은 연두색을 띠고, 비타민 B가 많고 항산화 성분인 안토시아닌

성분도 풍부한 몸에 좋은 식품입니다.

식당 내부입니다. 청국장과 콩두부의 맛이 좋다는 천년의 세월 식당 내부입니다.

작은 방으로 분리된 공간이 하나 있고요. 옆에 큰 식당 내부 공간이 더 있습니다. 큰 창이 있어서

경치를 감상하며 식사하기 좋아보였습니다.

창이 엄청크죠. 창밖에 보이는 경치가 꽤 좋습니다. 저희가 점심시간이 아닌 늦은 오후에 가서 한적한 모습입니다.

넓직넓직해서 회식에도 괜찮은 장소로 보이네요.

천년의 세월 식당 천장이 엄청 높아요. 별장에 놀러간 느낌이랄까요.

식당 입구에 인테리어 소품이 인상적입니다.

식당에 붙어있는 글귀도 찍어봤습니다. 순수 국산콩과 국산 재료를 이용하여 음식을 만든다는

식당 사장님의 철학이 엿보입니다.

천년의 세월에서 시킨 생두부입니다. 김치에 싸서먹으니 두부가 담백담백하고 참 맛있습니다.

반찬으로 나온 김치도 맛있었습니다. 그래서 천년의 세월 메뉴판에 있던 두부김치도 맛있을 것 같다는 생각을 했어요.

청국장과 반찬들입니다. 반찬의 개수가 조금 더 많으면 좋을 것 같다는 생각이 들었어요.

청국장 맛은 담백하고, 짜지않고, 따뜻하면서도 시원한, 맛이었습니다.

청국장이 깔끔한 느낌이었어요. 청국장과 두부의 맛은 좋았습니다.

천년의 세월 콩두부 전문점에서 간단하게 청국장으로 늦은 점심을 잘 먹고 왔습니다.

할머니가 차려주신 청국장 먹고온 느낌이랄까요.

따끈한 청국장이나 담백한 생두부 생각날 때 한번 가봐도 좋을만하네요.