갈치조림, 고등어조림 등 생선조림을 집에서 해먹지요.

쉽고 간단하게 생선조림 해먹는 법 공유합니다.

갈치조림하는 과정을 올렸는데요, 이 방법은 고등어조림에도 그대로 활용하셔도 됩니다.

쉽고 간단해서 요리가 어렵다고 느껴지고 요리가 귀찮으신 분들도 그대로 따라하면

좋은 레시피입니다.

제법 식당에서 먹는 조림맛이 비슷하게 나서 괜찮게 먹었습니다.

저는 갈치 순살 포장으로 파는 것을 냉동실에 넣어두었습니다. 고등어도요.

순살갈치 포장이든, 생갈치든 조림할 생선을 준비합니다.

갈치조림 재료는요 갈치, 국물용 멸치 또는 다시팩, 무, 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 물엿, 후추, 다진마늘, 파, 고추

이렇게만 있으면됩니다. 냉장고 어딘가 있을법한 재료들이죠.

저는 갈치조림 2~3인분 되는 양을 만들었습니다. 2~3인분 되는 갈치조림 쉽고 간단하게 만드는 그리고 맛있게 만드는 방법 공유합니다.

귀차니즘가득한 저는 갈치 생선 발라내며 먹기가 귀찮아서 

포장된 갈치를 사다가 조림을 종종 해먹습니다.

순살로 포장된 갈치에도 잔가시는 조금씩 붙어있으니 잘 골라내서 먹으면됩니다.

생선조림할 때 생선이 비린내가 걱정되지요.

갈치를 흐르는 물에 여러번 헹구어 잘 씻어냅니다. 그렇게해도 비린내를 많이 제거할 수 있고요.

맛술을 뿌려서 잠시 두어도 비린내를 날아가게 할 수 있어요.

저는 갈치를 물에 여러번 헹구어내고, 맛술을 뿌려두고 잠시 둡니다. 

그동안 물에 멸치를 넣고 다신물을 만듭니다.

갈치 4팩에 물은 약 800ml 정도에 멸치를 넣고 다시물을 만들어줍니다. 물이 증발해서 줄어들 것을 대비하여

800ml정도 넣었습니다. 멸치넣고 다시물을 만들어주고요.

고추장을 높이 수북히 1스푼을 뜹니다. 보통으로 뜬다면 2스푼정도 되는양같아요.

고추가루 4스푼을 넣습니다. 

그리고 조림간장에는 저는 볶음조림용 맛간장을 사용합니다. 그냥간장보다 조금 더 맛있는 느낌적인 느낌이 들어서요.

간장은 5스푼 넣습니다.

물엿 1스푼 반정도 넣습니다.

그리고 섞어줍니다. 양념 어렵지않죠. 갈치조림 진짜 쉽고 맛있게 만드는 간단한 방법 맞죠.

다시물이 다 만들어지면 밑에 무를 깔고요. 갈치와 양념을 넣습니다.

양념을 올려주고요. 끓여줍니다.

여기에도 맛술 2스푼정도 넣어줍니다.

양념이 잘 풀어지고 잘 끓어오르면 파를 잘게 썰어서 넣어주고요, 다진마늘 3스푼 넣어줍니다.

마늘 좋아하면 더 넣어도 괜찮아요.

그리고 고추1개도 송송 썰어서 넣어줍니다.

고추가 들어가도 계속 푹 졸여주고 나면 고추의 매운맛이 많이 나지않고요. 비린 향을 줄여주기도 하고요.

그래서 고추 넣으니 더 맛있더라고요.

그리고 계속 졸여줍니다. 불을 중불보다 좀 더 약하게 하고 계속 졸여줍니다.

양념이 자작자작하게 줄어들 때까지 계속 졸여줍니다.

맛있는 갈치조림 향이 올라옵니다.

갈치 (또는 고등어), 무, 고추, 파, 마늘, 고추장, 고추가루, 간장, 물엿, 맛술, 후추 이렇게만 있으면 쉽게 뚝딱 할 수 있는 간단하면서도 맛있는 생선조림입니다. 

다른반찬없어도 밥 먹기 좋은 메뉴죠.

이렇게 국물이 줄어들만큼 졸여지면 후추를 뿌려서 먹으면 됩니다.

후추를 먼저 넣어도 되지만, 저는 후추를 나중에 넣어요.

사진은 맛없어 보이게 찍혔지만, 맛있습니다.

방법이 어렵지않지요. 쉽고 간단한 생선조림 하는 법.

이 양념대로 고등어조림해도 되고요.

저는 2~3인분 기준으로 만들었으니 1인분을 만든다면 양념과 물을 더 줄여서 하면 되겠습니다.

갈치조림 하나면 밥한그릇이 뭐야 두그릇 뚝딱이죠.

생선만 있다면 이 방법으로 쉽고 간단하게 맛있게 조림해서 먹을 수 있는 생선조림 레시피였습니다.