귀리는 세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 식품입니다.

세계10대 슈퍼푸드는 2002년 미국의 타임지에서 선정했는데요.

세계 10대 슈퍼푸드는 귀리, 아몬드, 적포도주, 토마토, 브로콜리, 시금치, 블루베리, 녹차, 연어, 마늘입니다.

일상에서 자주 접할 수 있는 식품들이지요.

너무 많은 양을 먹지말고 적당한 양을 꾸준히 먹으면 건강에 좋겠지요.

그 중에서 귀리를 꾸준히 먹기위해 귀리를 넣은 밥을 만드는 방법을 소개합니다.

귀리는 오트밀로도 불리우죠.

단백질, 수용성섬유질, 필수아미노산이 풍부해서 많이 애용되고있습니다.

귀리의 효능

귀리에 있는 단백질은 쌀의 2배정도입니다.

몸에서 합성되지않아 식품으로 먹어야하는 필수아미노산이 풍부하고요.

칼슘도 풍부하게들어있다고 합니다.

성장기 아이들에게 꼭 필요한 식품이지요.

귀리에는 수용성 섬유질이 풍부해서 몸 속 나쁜 콜레스테롤을 몸밖으로 배출하는 역할을 하는 혈관청소부 역할을

하는 식품입니다.

수용성섬유질이 풍부하다 보니 변비예방에도 좋고요. 장 속에 있는 노폐물을 몸밖으로 배출하는 데에도

도움이 됩니다.

폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여 몸 속 나쁜 활성산소 제거와 성인병예방에

도움이 되는 식품입니다.

귀리 선택방법

귀리를 선택할 때에는 귀리의 모양이 길쭉하면서도 통통한 모양을 갖춘 것이 좋습니다.

이물질이 없고 잘 건조되어있는 것을 골라야겠지요.

잘 건조가 안되고 습한 상태에서 보관된다면 곰팡이균이 있을 수 있으므로

잘 건조된 것을 선택하는 것이 좋습니다.

이왕이면 우리나라 농산물을 선택하면 더 좋겠지요.

귀리 보관방법

직사광선과 고온다습한 곳을 피해 보관하면 됩니다.

저는 쌀과 함께 김치냉장고에 보관합니다.

귀리로 밥을 만드는 방법

귀리를 깨끗이 물에 헹구어 밥을 짓는데요.

저는 소프트현미에 귀리를 넣어 섞었습니다.

그래서 현미와 귀리를 같이 퍼서 같이 씻어냅니다.

소프트 현미와 섞인 귀리를 섞인상태에서 흐르는 물에

잘 헹구어줍니다.

그리고 소프트 현미는 백미보다 물의 양을 조금 더 하기때문에

귀리를 넣고 해도 같이 맞추어줍니다.

4인분기준으로 소프트현미와 귀리가 섞인 밥을 할 때에

물을 제일 왼쪽 숫자 기준으로 4.2정도에 맞춥니다.

4.5에 맞추면 약간 진밥이 되어서요.

4.3정도로 하니 좋더라고요. 

이렇게 귀리를 쌀과 같이 씻고

물을 맞추어서

압력밥솥에 넣고

잡곡밥메뉴를 눌러서 바로 취사를 눌러주면 끝입니다.

일반 쌀과 귀리를 섞어서 밥을 할 때에는 4인분인 경우 백미에 나온 숫자 물컵4보다

약간 4에서 조금 더 되게 물을 넣어주시면 되고요. 

밥솥 안 잡곡밥 물컵 숫자가 써진 경우에 그 숫자에맞추면 편합니다.

현미에 귀리를 섞는 경우엔 밥솥 안 현미밥 기준 숫자에 맞추면 됩니다.

요즘엔 밥솥에 밥의 종류별 물컵 수가 나와서 편하지요.

잡곡밥메뉴를 선택하고 고화력으로 밥을 만듭니다.

귀리밥이 완성되었습니다.

된밥보다 약간 진듯한 밥의 형태를 좋아해서 물을 좀 넉넉히 했더니 밥이 촉촉해보이지요.

귀리의 식감이 씹히는 느낌이 들어서 밥이 더 맛있는 느낌이들어서

귀리밥을 계속 먹고있습니다.

귀리를 따로 불리지않아도 잡곡밥 메뉴로 밥을 하니 딱딱하거나 질기지도 않고

잘씹히고 톡톡 씹히는 맛의 귀리를 부담없이 맛있게 즐길 수 있어서

좋더라고요.

많은 영양소가 있으니 성장기 아이들에게도 꾸준히 먹을 수 있도록 하면

좋겠다는 생각이 들었습니다.

귀리밥이 생각했던 것 보다 식감도 괜찮고 맛도 좋아서

계속 귀리밥을 해먹고 있습니다.

위의 사진은 물의 양을 좀 많이 해서 약간 진밥처럼 나왔어요.

일반 쌀과 귀리를 같이 넣어 밥을 할 때에는 쌀 7, 귀리3 정도의 비율로 물을 조금 더 넣고 밥을 하면 됩니다.

현미와 귀리를 섞어서 밥을 하는 경우엔 현미밥을 할 때 물을 조금 더 넣고 하므로 그 물의 양에 맞추어서 밥을 지으면 됩니다.

몸에 좋은 귀리와 쌀을 많이 이용하면 우리 건강에도 좋고, 농민들에게도 좋으니

많은 사람들이 많이 구입하면 좋겠다는 생각을 해봅니다.

계란으로 할 수 있는 초간단 초스피드 요리 방법을 공유합니다.

재료도 간단하고 시간도 얼마 안걸리고 방법도 너무 간단해서 어른 아이 누구나 활용해볼 수 있는

추천 레시피입니다.

1인가구가 많아지는 요즘 혼밥이나 또는 가족 중 1명이 먹는 양으로 너무너무 간단히 

반찬을 뚝딱 만들 수 있습니다. 계란찜이랑 김치만 있어도 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있잖아요.

준비물은 계란, 새우젓( 새우젓이 없다면 소금 가능), 파 (없으면 패스), 식소다 (없으면 패스), 물 이정도만 있어도 됩니다.

집에 넓은 국그릇이나 머그잔을 준비해주세요.

머그잔에 계란1개와 새우젓을 차스푼으로 반스푼정도 넣습니다.

새우젓이 없다면 소금 약간 넣으면 됩니다.

감칠맛과 짭쪼름한 맛을 위해 새우젓을 넣었습니다만 소금을 넣어도 맛이 괜찮아요.

파를 썰어 넣습니다.

설거지가 귀찮으니까 가위로 송송 썰어서 넣어봅니다.

파가 없다면 물론 패스해도 됩니다.

파를 송송 썰어서 계란찜을 준비합니다.

파를 좋아하니까 더 듬뿍 넣어봅니다.

집에 남는 채소가 있다면 당근이나 파프리카 또는 양파를 썰어서 넣어도 되지요.

집에 식소다가 있다면 쪼오끔 넣어도 좋습니다. 식소다가 약간 부풀게 하니까요.

식소다가 없으면 패스해도 됩니다.

머그컵 계란찜을 위해 식소다를 아주 조금 넣어봅니다.

물을 계란의 양만큼 넣습니다. 계란과 물의 비율이 1:1의 비율로 맞춘다고 생각하면 됩니다.

물을 넣을 때 활용된 것은 브리타 정수기입니다.

브리타 정수기 가성비 좋은 정수기, 세척이 편리하고 사용하기 간단해서 잘 쓰는 아이템입니다.

https://yoloist.tistory.com/224

물을 계란의 양만큼 넣었고요.

초간단 머그컵 계란찜을 만들기 위해 섞어줍니다. 쉐킷쉐킷 저어줍니다.

잘 저어준 머그컵 계란을 전자레인지에 넣습니다.

가스레인지를 사용하지 않아서 편리해요.

전자레인지에 넣고 1,000w기준 3분으로 세팅하고 시작을 눌러줍니다.

전자레인지에서 계란찜이 만들어지는 냄새가 솔솔 납니다.

3분만에 만들어진 계란찜입니다.

제법 그럴듯하죠.

재료도 간단, 요리방법도 초초초 간단, 시간도 짧게 걸리는 요리 방법이지요.

가스불도 안써도 되고요. 기름두르고 후라이팬을 사용하여 나중에 설거지해야 할 식기류의 양도 줄일 수 있는

1석2조 요리방법입니다.

포슬포슬 촉촉한 계란찜이 순식간에 만들어졌습니다.

머그컵 계란찜 너무 쉽죠.

초간단 반찬 만들기 이보다 쉬울 수 없는 계란찜 만들기였습니다.

홍합 한팩 약 4천원대에 사와서 큰 찜솥 같은 냄비에 끓여서 먹었습니다.

제가 좋아하는 가성비 좋은 요리이지요.

홍합탕 끓이는 초간단한 레시피 알려드립니다.

준비물은 홍합한팩, 무 약간, 부추 약간, 간마늘 약간, 소금 약간. 이정도만 있으면 됩니다.

청양고추도 있으면 조금만 잘라서 넣어도 좋은데 청양고추가 없어서 오늘은 패스했습니다.

홍합탕 끓이는 과정나갑니다. 렛츠고. 너무 간단하니까 이게뭐야 하기 없기.

요리왕왕초보도 재료만 있으면 금방 끓여서 먹을 수 있는, 속이 확 풀리는 요리 메뉴입니다.

홍합탕 끓여서 그릇에 담은 사진입니다.

이렇게 쉬워도 되나 싶은 홍합탕 끓이기 레시피 나갑니다.

< 홍합탕 관련 알아두면 좋은 팁>

1. 홍합의 털 같은 것은 족사라고 합니다. 이물질이 아니고 원래 홍합에 있는 것입니다. 홍합을 손질할 때 이 족사를 당겨서 제거하면 홍합은 바로 죽기때문에 미리 손질할 때 제거하지말고 물에 넣기 바로 전에 제거하는 것이 더 좋습니다. 

2. 그리고 족사를 당겨서 제거할 때에는 홍합의 좁은 면적 방향으로 당겨서 제거하면 잘 됩니다. 그리고 밖으로 노출되지 않는 족사의 경우 먹을 때 제거하며 먹으면 됩니다.

3. 그리고 홍합은 입을 벌린 후에 염분을 뱉어내기 때문에 요리가 다 완성이 된 후에 간을 맞추는 것이 좋습니다.

<홍합탕 레시피>

1. 먼저 홍합을 싹싹 씻습니다. 깨끗한 주방용 요리용 솔로 홍합 껍데기를 문질문질 씻어냅니다. 홍합 껍데기에 이물질을 제거합니다. 싹싹 씻어야 맑은 국물 내기가 좋겠지요. 저희는 요리할 때 재료씻는데 쓰는 칫솔을 따로 마련해두었습니다. 주방에 재료손질용 칫솔을 하나 준비하는 것 추천합니다. 

꼼꼼하게 씻어내야 할 때 칫솔이 너무 좋은아이템입니다.

2. 냄비에 물을 넣고, 무와 홍합을 넣습니다. 그리고 팔팔 끓입니다. 

팔팔 끓입니다. 무가 어느정도 익을 때 까지 끓입니다. 무가 어느정도 익었다는 것은 무 색이 약간 투명해지는 정도로 알 수 있습니다. 무 색이 약간 투명해질 때쯤 무가 익어가고 있다는 뜻입니다. 

그리고 팔팔 끓입니다. 홍합을 너무 오래 끓이면 홍합이 질겨지고 홍합의 크기도 너무 작아져서 식감이 떨어집니다. 홍합의 껍데기가 입을 벌리고 난 뒤 조금 더 끓입니다. 

삼성 1구 인덕션 사용후기를 남겼었습니다.

yoloist.tistory.com/225

이번에도 인덕션을 사용하여 식탁위에 인덕션을 올려놓고 식당에서 먹는것처럼 따뜻하게 끓이면서 먹을 수 있었습니다.

1구 인덕션은 집에서 편하게 잘 사용할 수 있을만한 가전제품이네요.

3. 홍합이 입을 벌린뒤 끓이면서 소금을 넣습니다. 물의 양에 따라 소금의 양은 달라질 수 있습니다. 저희는 냄비의 양이 커서 두스푼 넣었습니다. 우선 한스푼 정도 넣고 맛을 봐가면서 소금의 양을 조절하면 좋겠습니다.

부추와 간마늘 약간 넣고 끓입니다. 끓이다보면 거품같은게 생깁니다. 맑은 국물을 만들기위해서 홍합탕 끓이는 과정중에 생긴 거품을 걷어냅니다.

홍합탕 끓이면서 생긴 거품을 걷어냅니다.

홍합탕이 완성되었습니다. 무와 부추와 홍합, 소금, 간마늘만 넣고 끓였습니다. 다른 양념이 들어가지도 않았는데 감칠맛이 나고 국물이 시원하고 담백합니다. 마늘과 청양고추를 조금만 잘라서 넣으면 칼칼한 맛을 살릴 수 있을 것입니다. 

요리초보도 쉽게 할 수 있는 홍합탕입니다. 재료만 넣고 끓이면 됩니다. 

오징어무침 레시피입니다.

오징어를 살짝 데친 뒤 양념을 만들어 무치면됩니다.

오징어무침 준비물은 오징어1마리, 무조금, 배추 조금, 고추장, 고추가루, 올리고당, 설탕, 간장, 참기름, 식초, 간마늘

이것만 있으면 됩니다. 배추와 무는 제가 좋아해서 넣은 채소입니다. 각자 좋아하는 채소로 대체할 수 있으며, 집에 채소가 없다면 오징어만 무쳐도 무방하리라 생각합니다. 

오징어에는 타우린 성분이 있어 피로회복에 좋은 식품이지요. 

<오징어무침 레시피>

1. 오징어를 손질한다.

2. 끓는물에 오징어를 1분~2분정도 데친다. 

3. 양념은 채소 넣는 걸 고려하여 넉넉히 준비한다. 무와 배추를 오징어의 30%정도 넣었습니다. 

고추가루2스푼, 고추장2스푼, 올리고당2스푼, 식초2스푼, 간장 반스푼, 설탕1스푼, 간마늘1스푼, 참기름1스푼

이렇게 넣었습니다. 

개인의 입맛에 따라 양념을 조금 더 추가하면 되겠습니다. 

식초가 들어가서 새콤하며 입맛을 돋구는 오징어 무침입니다. 

홍합탕과 함께 맛이 어우러지는 오징어무침입니다. 

요리초보도 금새 만들 수 있는 현실밥상입니다.

따끈하면서도 시원하고 담백한 홍합탕과 매콤새콤달콤한 오징어무침을 함께먹으니 다른반찬이 필요없네요.

밥한그릇 뚝딱했습니다.

요리를 못해도 집에서 잘 차려먹을 수 있는 간단하면서도 최소한의 재료로 만들어먹을 수 있는

현실밥상 시리즈 많은 기대바랍니다.