김치가 약간 쉬었을 때, 김치가 오래되었을 때
김치볶음을 해먹으니 맛있더라고요.
김치볶음 간단하고, 맛있게 만드는법입니다.
재료로 들어간 돼지고기는 제육볶음의 맛도 나는 김치볶음입니다.
집에서 묵혀둔 김치를 활용해 반찬으로 새롭게 만들어내는
초간단 김치볶음 레시피 소개할게요.
재료: 김치1/4포기, 물약간, 돼지고기 (찌개용 또는 카레용) 100g,
다시다 반스푼, 설탕 한스푼, 미원 한꼬집, 참기름 한스푼 또는 들기름 한스푼, 후추약간
재료도 간단합니다.
김치볶음을 만들기 위해서 오목한 후라이팬에, 김치 1/4포기를 송송잘라서 넣습니다.
크게자르셔도 되고, 작게 자르셔도 되죠.
식용유는 넣지않아요. 물을 넣어서 졸일거니까요.
김치볶음 간단하게 만들기 위해서 김치를 송송썰어 후라이팬에 넣고,
물을 3/4컵정도 넣습니다.
국그릇에 반그릇정도의 물을 넣었습니다.
김치볶음을 하기 위해서 김치를 쎃어놓고
물을 약간 넣어서 뚜껑덮은 뒤 약불에서 계속 졸여줍니다.
대략 30분정도 걸리는데요,
물이 조금 남을 때 까지, 계속 졸여줍니다.
센불은안돼요.
센불에 하면 물은 금방 사라지고 김치가 탈 수 있으니
약불에서 자박자박 졸여줍니다. 졸이는 동안 잠시 다른 일을 하면 됩니다.
돼지고기를 맛술에 좀 담아두었다가
중간에 돼지고기넣어서 계속 졸여줍니다.
약불에서요~
돼지고기는 카레용, 찌개용 다 괜찮아요.
저는 돼지 살코기를 좋아해서 카레용을 넣었습니다.
고기없으면 안넣어도 되는데요, 저는 고기를 넣으니 감칠맛이랄까요. 더 맛있는 듯하여 고기를 넣어서 김치를 볶습니다.
약불에 김치를 자박자박 졸여주는 모습입니다.
약불에서 물을 은근히 졸여주어야 김치가 푹 익어서요.
맛있더라고요.
물이 많이 졸았지요. 요정도로 물이 살짝 남았을 때 양념을 넣습니다.
김치볶음 레시피의 하이라이트 양념을 넣을 시간입니다.
참기름 한스푼 넣습니다. 들기름을 넣어도 맛있어요. 이번에는 참기름을 넣었습니다.
물이 줄어든 김치에 설탕 한스푼 넣고요.
물이 줄어든 김치에 다시다도 반스푼 넣습니다.
참기름, 설탕, 다시다, 미원한꼬집 넣었어요.
미원은 한꼬집정도 살살 넣었습니다.
양념을 넣으면 불을 세게해서
단시간에 바짝 김치를 볶아줍니다. 약 2분정도 볶아요.
센불에서 익은 김치에 양념을 넣고
양념과 김치를 저어가면서 볶습니다.
센불에 김치와 양념을 휘리릭 볶습니다.
참기름 넣어서 윤기가 촤르르하네요.
고소한냄새가 솔솔납니다.
어느정도 센불에 휘리릭 2~3분 정도 볶은 뒤 불을 끕니다.
후추를 약간 뿌립니다.
김치볶음이면서도 돼지고기먹으면 제육볶음맛도 납니다. 간단하게, 만드는 김치볶음 레시피라서
저는 자주 해먹는답니다.
반찬없고 입맛없을 때 김치볶음만 있어도 밥 한그릇 먹어요.
다 볶은 김치를 반찬통에 담습니다.
김치가 오래되었을 때, 신 김치가 있을 때
간단하게 해먹는 김치볶음 레시피였습니다.
여기서 잠깐!
김치 군내가 날 때 김치 군내 제거법 안내해드립니다.
1. 김치를 쌀뜨물(또는 막거리)에 담아둡니다. ------하루정도
2. 김치를 설탕물에 담아둡니다. ------한 15분정도
김치를 설탕물에 담궈두면 군내가 사라져서, 김치찜을 하거나 볶을 때 유용하다고 합니다.
김치군내 날 때 설탕물에 잠시 담궈서 요리하면 맛있는 김치 요리가 되겠지요.
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